С приходом теплых дождливых дней августа начинается период заготовки грибов. Многие любители побродить по тихому осеннему лесу, совмещают это со сбором грибов. Однако, каждый год, случаются отравления при употреблении в пищу грибов. Иной раз, излишняя самоуверенность или незнание грибников приводит к попаданию в корзину несъедобных грибов. Поэтому, нелишним будет повторить правила сбора и заготовки грибов.

Рекомендуется

-Собирать только известные грибы (существуют специальные справочники съедобных и ядовитых грибов)

-Заготавливать впрок только молодые грибы

-Солить, сушить, мариновать каждый вид грибов отдельно

-Перед отвариванием тщательно мыть грибы от частичек песка и почвы

-Воду после отваривания обязательно сливать

Не рекомендуется

-Собирать либо покупать переросшие, дряблые, поврежденные личинками и плесенью грибы

-Пробовать подозрительные грибы на вкус

-Собирать грибы вдоль дорог

-Откладывать обработку грибов, т.к. это продукт скоропортящийся

-Покупать на рынке грибные консервы, герметично закрытые крышками в домашних условиях, а так же сухие грибы, грибную икру и различные салаты с грибами.

Источник – официальный сайт Пинской центральной поликлиники